Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis
Betyg: 3.88 av 5
152 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Njut av en god middag, pressad potatis blir extra gott till vår köttfärsgryta. Tips! För att göra rätten glutenfri- och laktosfri, väl glutenfri buljong samt laktosfri crème fraîche.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttfärsgryta
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
100 gportabellosvamp
-
1 mskolivolja
-
500 gnötfärs
-
1.5 dlrött matlagningsvin
-
1 dlvatten
-
2 mskoxfond, eller annan köttfond
-
1 tskdijonsenap
-
2 dlcrème fraîche, naturell
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
-
1 stBroccoli
Gör så här
Tillbehör
-
1. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar.
Köttfärsgryta
-
2. Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen.
-
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min. Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör
-
4. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
-
6. Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och broccoli.
Näringsvärde per portion
fett
30
g
protein
33
g
kolhydrater
38
g
energivärde
571
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.88 av 5 (152 röster)
