Hem / Recept / Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

Betyg: 3.88 av 5
152 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Njut av en god middag, pressad potatis blir extra gott till vår köttfärsgryta. Tips! För att göra rätten glutenfri- och laktosfri, väl glutenfri buljong samt laktosfri crème fraîche.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttfärsgryta

  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 100 g
    portabellosvamp
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    nötfärs
  • 1.5 dl
    rött matlagningsvin
  • 1 dl
    vatten
  • 2 msk
    oxfond, eller annan köttfond
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 2 dl
    crème fraîche, naturell
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 st
    Broccoli

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar.

Köttfärsgryta

  1. 2. Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen.
  2. 3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min. Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  1. 4. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
  4. 6. Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och broccoli.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
33
g
kolhydrater
38
g
energivärde
571
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (152 röster)

Frågor, tips och kommentarer