Hem > Recept > Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

Foto: Nurlan Emir

Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

30 röster | 14 ingredienser | 30 minuter

Njut av en god middag, pressad potatis blir extra gott till vår köttfärsgryta. Tips! För att göra rätten glutenfri- och laktosfri, väl glutenfri buljong samt laktosfri crème fraîche.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Köttfärsgryta

0,5 st purjolök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
100 gram portabellosvamp
1 msk olivolja
500 gram nötfärs
1,5 dl rött matlagningsvin
1 dl vatten
2 msk oxfond, eller annan köttfond
1 tsk dijonsenap
2 dl crème fraiche, naturell
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillbehör

700 gram potatis(ar)
1 st broccoli

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 571
Protein: 33 gram
Fett: 30 gram
Kolhydrater: 38 gram

Tillagning

Tillbehör

1. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar.

Köttfärsgryta

1. Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min. Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

1. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
2. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
3. Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och broccoli.

Mari Bergman, receptskapare

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från: