Hem / Recept / Korngrynsrisotto med ugnsbakade små tomater och vitlök

Korngrynsrisotto med ugnsbakade små tomater och vitlök

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Annons

Duka med bästa porslinet och sätt guldkant på budgetmaten. Korngryn är billiga och nyttiga. Kallas ibland det svenska riset.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    cocktailtomat
  • 8 klyftor
    vitlök
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 st
    lök
  • 2 dl
    korngryn, eller risottoris
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 1 dl
    vitt vin, (eller 1 dl vatten+lite pressad citron)
  • 1 st
    fläskfilé
  • 1 msk
    smör
  • salt
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • ost, riven
Annons

Gör så här

  1. 1. TIPS: Det finns ofta fläskfilé till lågpris. Ta en bit nu, strimla resten och servera dagen därpå till pasta i en sås på lätt-crème fraiche och fransk senap. Foto: Per Björn
  2. 2. Sätt igång ugnen på 175 grader.
  3. 3. Lägg tomaterna och de oskalade vitlöksklyftorna i en ugnssäker form. Droppa över 1 msk av olivoljan, salta och peppra. Baka i ugnen 15 minuter eller tills risotton är klar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp 6 dl vatten med buljongtärningen/fonden och ta av värmen.
  6. 5. Skala och hacka löken.
  7. 6. Fräs 1 minut på medelvärme i de sista 3 msk av olivoljan. Häll i korngrynen och rosmarinen, salta, peppra, rör om och fortsätt fräsa någon minut.
  8. 7. Häll i vinet, rör om och låt det koka in.
  9. 8. Häll i buljongen skvättvis. Rör om och låt koka in mellan varje skvätt. När all buljongen gått åt bör korngrynen vara färdigkokta. Känns de fortfarande hårda när du provsmakar så späd med någon deciliter vatten.
  10. 9. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Skär fläskfilén i skivor, salta och peppra och stek i smöret.
  13. 11. Ta ut tomaterna och vitlöksklyftorna ur ugnen. Pilla ut vitlöken ur skalen och vänd ner i risotton tillsammans med tomaterna. Servera till fläskfilén och ett glas vin.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom