Kolja i kokossås med blomkålsris
Betyg: 4 av 5
34 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Smakrik fiskrätt med röd curry, lime och len kokossås. Blomkålsris är både nyttigt, gott och ett bra alternativ till vanligt ris.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Blomkålsris
-
1 stblomkål
-
1 stpaprika
-
1 stgul lök(ar)
-
1/2 mskfärsk ingefära, 0,5-1 msk, riven
-
1/2 stchilipeppar
-
1/2 mskrapsolja
-
1 stlime, skalet
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Kolja i kokossås
-
600 gkoljafilé
-
1 krmsalt
-
400 mlkokosmjölk
-
2 mskRöd currypasta
-
1 stlime, saften
-
1 tskhonung
-
1 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
Blomkålsris:
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Skölj och finhacka blomkål. Skölj och tärna paprika smått och skala och finhacka lök. Skala och riv ingefära samt skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar.
Kolja i kokossås:
-
3. Salta och peppra koljafiléerna lite lätt och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, limesaft, honung och salt och häll över fisken. Sätt in i ugnen ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Blomkålsris:
-
4. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek blomkål, paprika, lök, ingefära och chili i ca 7-10 min tills blomkålen har blivit mjuk och fått lite färg.
-
5. Skölj limen och riv skalet över blomkålsriset. Pressa över saften och smaka av med salt och peppar. Servera blomkålsriset tillsammans med kolja i kokossås.
Näringsvärde per portion
fett
27
g
protein
34
g
kolhydrater
22
g
energivärde
480
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (34 röster)
