Hem / Recept / Kolja i kokossås med blomkålsris

Kolja i kokossås med blomkålsris

Betyg: 4 av 5
34 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Smakrik fiskrätt med röd curry, lime och len kokossås. Blomkålsris är både nyttigt, gott och ett bra alternativ till vanligt ris.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Blomkålsris

  • 1 st
    blomkål
  • 1 st
    paprika
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 msk
    färsk ingefära, 0,5-1 msk, riven
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1/2 msk
    rapsolja
  • 1 st
    lime, skalet
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Kolja i kokossås

  • 600 g
    koljafilé
  • 1 krm
    salt
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 2 msk
    Röd currypasta
  • 1 st
    lime, saften
  • 1 tsk
    honung
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Blomkålsris:

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Skölj och finhacka blomkål. Skölj och tärna paprika smått och skala och finhacka lök. Skala och riv ingefära samt skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar.

Kolja i kokossås:

  1. 3. Salta och peppra koljafiléerna lite lätt och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, limesaft, honung och salt och häll över fisken. Sätt in i ugnen ca 10 min.
  2. Fortsättning efter annonsen

Blomkålsris:

  1. 4. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek blomkål, paprika, lök, ingefära och chili i ca 7-10 min tills blomkålen har blivit mjuk och fått lite färg.
  2. 5. Skölj limen och riv skalet över blomkålsriset. Pressa över saften och smaka av med salt och peppar. Servera blomkålsriset tillsammans med kolja i kokossås.

Näringsvärde per portion

fett
27
g
protein
34
g
kolhydrater
22
g
energivärde
480
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (34 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom