Kolja i kokossås med blomkålsris
Betyg: 4 av 5
34 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Smakrik fiskrätt med röd curry, lime och len kokossås. Blomkålsris är både nyttigt, gott och ett bra alternativ till vanligt ris.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Blomkålsris
-
1 stblomkål
-
1 stpaprika
-
1 stgul lök(ar)
-
1/2 mskfärsk ingefära, 0,5-1 msk, riven
-
1/2 stchilipeppar
-
1/2 mskrapsolja
-
1 stlime, skalet
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Kolja i kokossås
-
600 gkoljafilé
-
1 krmsalt
-
400 mlkokosmjölk
-
2 mskRöd currypasta
-
1 stlime, saften
-
1 tskhonung
-
1 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
Blomkålsris:
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Skölj och finhacka blomkål. Skölj och tärna paprika smått och skala och finhacka lök. Skala och riv ingefära samt skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar.
Kolja i kokossås:
-
3. Salta och peppra koljafiléerna lite lätt och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, limesaft, honung och salt och häll över fisken. Sätt in i ugnen ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Blomkålsris:
-
4. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek blomkål, paprika, lök, ingefära och chili i ca 7-10 min tills blomkålen har blivit mjuk och fått lite färg.
-
5. Skölj limen och riv skalet över blomkålsriset. Pressa över saften och smaka av med salt och peppar. Servera blomkålsriset tillsammans med kolja i kokossås.
Näringsvärde per portion
fett
27
g
protein
34
g
kolhydrater
22
g
energivärde
480
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (34 röster)
