Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Kolja i kokossås med blomkålsris

30 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Smakrik fiskrätt med röd curry, lime och len kokossås. Blomkålsris är både nyttigt, gott och ett bra alternativ till vanligt ris.

Ingredienser

Blomkålsris

Kolja i kokossås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 480
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 22 gram

Tillagning

Blomkålsris:

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Skölj och finhacka blomkål. Skölj och tärna paprika smått och skala och finhacka lök. Skala och riv ingefära samt skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar.

Kolja i kokossås:

  • 1. Salta och peppra koljafiléerna lite lätt och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, limesaft, honung och salt och häll över fisken. Sätt in i ugnen ca 10 min.

Blomkålsris:

  • 1. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek blomkål, paprika, lök, ingefära och chili i ca 7-10 min tills blomkålen har blivit mjuk och fått lite färg.
  • 2. Skölj limen och riv skalet över blomkålsriset. Pressa över saften och smaka av med salt och peppar. Servera blomkålsriset tillsammans med kolja i kokossås.

Receptet är från: