Kolja i kokossås med blomkålsris

Name: Kolja i kokossås med blomkålsris
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: blomkål; paprika; gul lök(ar); färsk ingefära; chilipeppar; rapsolja; lime; salt; svartpeppar; koljafilé; salt; kokosmjölk; röd currypasta; lime; honung; salt; svartpeppar

34 röster | 13 ingredienser | 30 minuter

Smakrik fiskrätt med röd curry, lime och len kokossås. Blomkålsris är både nyttigt, gott och ett bra alternativ till vanligt ris.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Blomkålsris

1 st blomkål
1 st paprika
1 st gul lök(ar)
0,5 msk färsk ingefära, 0,5-1 msk, riven
0,5 st chilipeppar
0,5 msk rapsolja
1 st lime, skalet
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Kolja i kokossås

600 gram koljafilé
1 krm salt
400 ml kokosmjölk
2 msk röd currypasta
1 st lime, saften
1 tsk honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 480
Protein: 34 gram
Fett: 27 gram
Kolhydrater: 22 gram

Tillagning

Blomkålsris:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skölj och finhacka blomkål. Skölj och tärna paprika smått och skala och finhacka lök. Skala och riv ingefära samt skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar.

Kolja i kokossås:

1. Salta och peppra koljafiléerna lite lätt och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, limesaft, honung och salt och häll över fisken. Sätt in i ugnen ca 10 min.

Blomkålsris:

1. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek blomkål, paprika, lök, ingefära och chili i ca 7-10 min tills blomkålen har blivit mjuk och fått lite färg.
2. Skölj limen och riv skalet över blomkålsriset. Pressa över saften och smaka av med salt och peppar. Servera blomkålsriset tillsammans med kolja i kokossås.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Kolja i kokossås med blomkålsris