Saffransfisk med bulgur och rårivna morötter

Name: Saffransfisk med bulgur och rårivna morötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Bulgur; koljafilé; paprika; morot; gul lök(ar); gurka; olivolja; kokosgrädde; saffran; salt; svartpeppar

34 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Både lätt, snabb och supergod fiskrätt som räddar vilken vardagskväll som helst. Mums!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kolja

600 g

koljafilé
1 st

paprika
1/2 st

gul lök(ar)
1 st

olivolja
250 g

kokosgrädde
1 paket

saffran
1 nypa

salt
svartpeppar

Tillbehör

3 dl

Bulgur, 4 port
250 g

morot
1/2 st

gurka

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader. Kolja: Lägg fisken i en ugnsform. Salta och peppra efter smak.
Klar

2. Skölj och strimla paprika och skala och skiva lök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs på medelvärme så att grönsakerna mjuknar en aning. Krydda med en nypa salt och peppar. Lägg fräset över fisken.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Koka ihop kokosgrädde med saffran och en nypa salt och häll över fisken i formen. Sätt in i ugnen ca 12-15 min.
Klar

4. Tillbehör: Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Skala och riv morötter och skölj och tärna gurkan. Lägg upp i skålar och servera till saffransfisken.