Hem / Recept / Kokt sparris

Kokt sparris

Betyg: 3.38 av 5
104 röster
15 min
Medel

Tips! Om man serverar sparrisen utan tillbehör som potatis, beräknar man ca 500 g sparris per person. Skall sparrisen sparas till senare tillfälle bör den kylas ner så fort som möjligt och sedan förvaras i sitt spad. Kokt sparris håller sig fräsch i kylskåp upp till en vecka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • Sparris, färsk, vit eller grön
  • salt, 2 tsk per liter vatten
  • vatten
  • citronsaft, en skvätt
  • 2 st
    sockerbit(ar), 1-2 st
  • smör, eller olja, en klick

Gör så här

  1. 1. Vit sparris kan skalas med potatisskalare. Börja ca 2 cm nedanför toppen, där ”fjällen” slutar. Se till att allt skal kommer med, annars blir det hårda trådar kvar.
  2. 2. Skär av lite i nedre delen om den är torr och träig. Grön sparris behöver oftast inte skalas, bara om den verkar grov.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka upp lättsaltat vatten med lite citronsaft, några sockerbitar och en klick smör eller olja.
  5. 4. Låt sparrisen sjuda (inte koka) i 10 -15 minuter för vit sparris och 5–10 minuter för grön sparris, beroende på vilket tuggmotstånd som önskas. Bästa sättet att känna om den är färdigkokt är att ta upp en sparris, skära av en liten bit och smaka om den är färdig eller ej.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.38 av 5 (104 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom