Hem / Recept / Kokt kyckling med citronsås

Kokt kyckling med citronsås

Betyg: 3.72 av 5
53 röster
Medel
Annons

Servera gärna med pressad potatis, eller egna favoriter!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Kyckling

  • 1 st
    hel kyckling
  • salt
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 st
    morot
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • persiljekvistar
  • 10 st
    vitpepparkorn

Citronsås

  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    vetemjöl
  • citronsaft, pressad
  • vitpeppar
  • 1 dl
    grädde
  • 1 st
    äggula(or)
  • salt
  • 1 tsk
    citronskal, rivet
  • 4 dl
    buljong, från kycklingen
Annons

Gör så här

  1. 1. Skölj kycklingen och lägg ner den i en gryta.
  2. 2. Mät upp och häll på så mycket vatten att det täcker kycklingen.
  3. 3. Tillsätt salt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt koka upp och skumma väl.
  6. 5. Skala moroten och skär den i bitar.
  7. 6. Skala och klyfta löken.
  8. 7. Lägg ner morot, lök, lagerblad, pepparkorn och persiljekvistar i grytan.
  9. 8. Låt allt koka under lock på svag värme 40-50 minuter.
  10. 9. Ta upp kycklingen och sila buljongen.
  11. 10. Smält smöret till såsen i en kastrull.
  12. 11. Rör ner mjöl och späd med buljongen. Låt såsen koka 5 min.
  13. 12. Rör ner rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  14. 13. Ta kastrullen av värmen.
  15. 14. Rör ut äggulan med grädde och vispa ner i såsen. Nu får inte såsen koka mer då skär den sig.
  16. 15. Befria kycklingen från skinn och ben. Skär den i bitar.
  17. Fortsättning efter annonsen
  18. 16. Lägg upp kycklingen och häll över såsen.
  19. 17. Strö lite rivet citronskal och klippt dill över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.72 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom