Kokt kyckling med citronsås

20 röster 15 ingredienser

Ingredienser

Kyckling

Citronsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj kycklingen och lägg ner den i en gryta.
  • 2. Mät upp och häll på så mycket vatten att det täcker kycklingen.
  • 3. Tillsätt salt.
  • 4. Låt koka upp och skumma väl.
  • 5. Skala moroten och skär den i bitar.
  • 6. Skala och klyfta löken.
  • 7. Lägg ner morot, lök, lagerblad, pepparkorn och persiljekvistar i grytan.
  • 8. Låt allt koka under lock på svag värme 40-50 minuter.
  • 9. Ta upp kycklingen och sila buljongen.
  • 10. Smält smöret till såsen i en kastrull.
  • 11. Rör ner mjöl och späd med buljongen. Låt såsen koka 5 min.
  • 12. Rör ner rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  • 13. Ta kastrullen av värmen.
  • 14. Rör ut äggulan med grädde och vispa ner i såsen. Nu får inte såsen koka mer då skär den sig.
  • 15. Befria kycklingen från skinn och ben. Skär den i bitar.
  • 16. Lägg upp kycklingen och häll över såsen.
  • 17. Strö lite rivet citronskal och klippt dill över.