Hem / Recept / Kokospanerad spätta med mangosås och ris

Kokospanerad spätta med mangosås och ris

Betyg: 4.6 av 5
5 röster
35 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Kokospanerad spätta med mangosås och ris är en favorit. Den krispiga spättan och den friska mangosåsen kompletterar varandra perfekt och kommer uppskattas av både stora som små.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Spätta

  • 600 g
    spättafiléer, tinade
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    kokosflingor
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör

Mangosås

  • 225 g
    fryst mango, tinad
  • 1/2 st
    limefrukt(er), saft
  • 1 krm
    salt

Tillbehör

  • 3 dl
    ris
  • 150 g
    sugarsnaps
  • 1/2 st
    limefrukt(er), i klyftor

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 100 grader.

Tillbehör:

  1. 2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Mangosås:

  1. 3. Mixa samman mango och limesaft från en 1/2 lime till en slät sås. Smaka av med lite salt.
  2. Fortsättning efter annonsen

Spätta:

  1. 4. Salta och peppra fisken efter smak.
  2. 5. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll kokosflingor i en annan tallrik.
  3. 6. Vänd fisken först i ägget och sedan i kokosen. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.
  4. 7. Hetta upp lite smör och olivolja i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  5. 8. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.
  6. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 9. Skölj och skär sugar snaps på längden. Skölj och skär lime i klyftor.
  2. 10. Servera de kokospanerade spättafiléerna med mangosås, ris, sugar snaps och pressa över lite limesaft.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
40
g
kolhydrater
58
g
energivärde
579
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer