Hem / Recept / Knäckig blåbärspaj

Knäckig blåbärspaj

Betyg: 4.01 av 5
649 röster
45 min
Medel

Snabblagad paj med ett oemotståndligt knäckigt och sötsalt täcke. Receptet på 1 form räcker till ca 6-8 portioner. TIPS! Det är även gott att smaksätta smeten med lite malen kardemumma eller kanel. På bilden är receptet halverat och tillagat i en mindre pajform.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Fyllning

  • 500 g
    blåbär
  • 3/4 dl
    strösocker
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 2 msk
    potatismjöl

Smet

  • 150 g
    smör
  • 1/2 dl
    sirap, ljus
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    vetemjöl, Kungsörnen
  • 2.5 dl
    havregryn, gärna ekologiska, Axa
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 2 dl
    strösocker
  • 1/2 tsk
    salt

Till servering

  • 2 dl
    vispgrädde

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Häll blåbär i en pajform. Strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl och blanda runt så att alla bär täcks av sockerblandningen. Blåbär kan ersättas med valfritt bär, eller varför inte äpplen? I det senare fallet behövs inget potatismjöl, eftersom äpplena inte släpper så mycket vätska.
  3. 3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra av kastrullen från värmen. Rör ner, mjöl, havregryn, bakpulver, socker och salt och blanda till en jämn smet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bred smeten över blåbären och grädda sedan i mitten av ugnen, ca 25-30 min, eller tills pajen fått fin färg.
  6. 5. Servera pajen ljummen tillsammans med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (649 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom