Carpaccio på suovas Foto: Ann Lindberg

Carpaccio på suovas

2 röster 8 ingredienser | 30 minuter
Carpaccio är en festlig förrätt som är omåttligt uppskattad. Lika passande till nyår som till storfesten. Tunna skivor, här av suovas, serveras med en vinägrett. Servera gärna ett glas rött till!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär rödbetorna och svampen i ca 1 cm stora bitar. Finhacka schalottenlöken.
  • 2. Stek svampen i smör och tillsätt sedan lök och rödbetor. Slå på olivolja och rödvinsvinäger och smaksätt med senapen. Låt svalna.
  • 3. Fördela de tunna suovasskivorna på tallrikar och servera med rödbets- och karljohanssvampsvinägretten.
Recept:
Roland Persson

Receptet är från: