Hem / Recept / Carpaccio på suovas

Carpaccio på suovas

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel

Carpaccio är en festlig förrätt som är omåttligt uppskattad. Lika passande till nyår som till storfesten. Tunna skivor, här av suovas, serveras med en vinägrett. Servera gärna ett glas rött till!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    suovas, mycket tunna skivor, ca. 30 skivor
  • 150 g
    Rödbetor, kokta
  • 200 g
    färsk karljohansvamp
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • smör, till stekning
  • 1 dl
    olivolja
  • 2 msk
    rödvinsvinäger
  • 2 tsk
    senap, (cidersenap)

Gör så här

  1. 1. Skär rödbetorna och svampen i ca 1 cm stora bitar. Finhacka schalottenlöken.
  2. 2. Stek svampen i smör och tillsätt sedan lök och rödbetor. Slå på olivolja och rödvinsvinäger och smaksätt med senapen. Låt svalna.
  3. 3. Fördela de tunna suovasskivorna på tallrikar och servera med rödbets- och karljohanssvampsvinägretten.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer