Kantarellsoppa
Betyg: 2 av 5
2 röster
30 min
Medel
Annons
Festlig svampsoppa, passar bra som förrätt!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gfärska kantareller
-
50 gsmör
-
3 stvitlöksklyftor
-
4 stshalottenlökar
-
1 dlvetemjöl
-
2 dlvitt vin, eller rött
-
1 lvatten, kokhett
-
2 sthönsbuljongtärning(ar)
-
3 dlvispgrädde
-
1 tsksalt
-
2 krmvitpeppar
-
1 stparmesanost, riven
-
bladpersilja
Annons
Gör så här
-
1. Rensa svampen. Ta undan några små fina svampar att använda som dekoration. Skär resten i småbitar.
-
2. Skala och hacka lök och vitlök fint.
-
3. Smält smöret och fräs lätt (bryn inte) lök och svamp tills vätskan nästan kokat in.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strö över mjölet och rör om.
-
5. Häll på vin och vatten (gärna kokhett) och smula i buljongtärningarna/fonden.
-
6. Låt småputtra ca 15 minuter under lock.
-
7. Vispa grädden lätt (gör soppan lätt "fluffig") tillsätt i soppan. Rör om och koka upp, smaka av.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Bryn de små fina kantarellerna i smör och strö ut dem över soppan, gärna direkt på tallrikarna.
-
9. Strö riven parmesan och några persiljeblad över soppan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
