Ingredienser
- 4 skiva(or) vitt bröd
- 4 stjälk(ar) blekselleri
- 1 msk smör
- 4 dl färska kantareller
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 dl vitt vin, torrt
- 3 dl grädde
- 1 msk grönsaksfond, flytande
- 1 st vitpeppar, malen
- örtsalt
- 1 msk maizena
Köp receptet
Tillagning
- 1. Ansa och skär svampen i bitar. Finhacka en halv gul lök. Fräs svamp och lök i kastrull på medelvärme. Det är bra om svampen ges tid att ånga av utan att löken blir brynt.
- 2. Tillsätt vin, grädde och koncentrerad grönsaksfond. Låt allt sjuda samman i fem minuter. Red till stuvning med maizena som blandats med några matskedar vatten.
- 3. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Låt stuvningen sjuda ytterligare några minuter.
- 4. Lägg toastbrödet på en plåt med bakplåtspapper. Strimla sellerin fint och fördela den på bröden. Slå stuvning över och gratinera 8-10 minuter i 200 graders ugn. Bjud kantarellmackorna med sallad.
Receptet är från:
Inspiration
