Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 stvitlöksklyftor
-
1 mskkapris
-
2 stsardellfiléer
-
2 mskpersilja, slätbladig
-
300 gLövbiff, av innanlår från kalv eller nöt
-
2 mskolivolja
-
smör, en klick
-
vetemjöl
-
salt
-
svartpeppar
-
1/2 dlvitt vin, torrt
-
1 dlgrädde, 1-1,5
-
kalvfond
-
tomatpuré
-
1 dlparmesanost, el. önskad mängd
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Servera gärna tillsammans med Florentinska bönor och en sallad. Pasta eller risotto passar också till.
-
2. Finhacka vitlök, kapris och sardellfiléerna till en fin mix. Tillsätt persiljan på slutet och hacka in den i röran.
-
3. Lägg ut lövbiffarna på ett bakplåtspapper. Salta och peppra dem och bred ut röran i ett jämnt lager på varje biff.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rulla ihop köttet och fäst med tandpetare.
-
5. Vänd rulladerna i vetemjöl. Hetta upp en stekpanna som rymmer alla rullader.
-
6. Tillsätt olivolja och smör och stek rulladerna. Salta och peppra. Lyft ur rulladerna, slå i vinet och vispa ur pannan så att alla smaker löser sig i vinet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Lägg tillbaka rulladerna och slå i grädde. Låt såsen reducera en aning och smaka av med kalvfond, salt och peppra.Tillsätt en klick tomatpuré om en finare färg önskas.
-
8. Strö över önskad mängd parmesanost innan servering för extra smak!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.57 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
