Hem / Recept / Kalle kulas fläskpannkaka

Kalle kulas fläskpannkaka

Betyg: 4.24 av 5
1052 röster
50 min
Medel

Det här fantastiska recept kommer från deltagaren i Sveriges mästerkock 2015, nämligen Fredrik Jonsson. Receptet på fläskpannkaka fick hela smakpanelen att jubla av lycka! Fläskpannkakan serveras med lingonsylt och en god sallad. Smaklig måltid! Rekvisita: www.floryd.se

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pannkaka

  • 300 g
    Sidfläsk
  • 1.5 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1.5 krm
    svartpeppar
  • 7 dl
    mjölk
  • 3.5 dl
    vetemjöl
  • 1 tsk
    salt
  • 5 st
    ägg
  • 30 g
    smör, till formen

Tillbehör

  • 300 g
    vitkål
  • 2 tsk
    olivolja
  • 2 tsk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 dl
    lingonsylt, till servering

Gör så här

Förberedelser

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Pannkaka

  1. 2. Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. Stek fläsktärningarna med olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan.
  2. 3. Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen i smeten.
  3. 4. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen.
  4. 5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills du fått en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan.
  5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 6. Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger och tillsätt en nypa salt.
  2. 7. Om du vill kan du droppa lite olivolja på pannkakan. Servera med vitkål och lingonsylt.

Näringsvärde per portion

fett
57
g
protein
32
g
kolhydrater
51
g
energivärde
851
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.24 av 5 (1052 röster)

Frågor, tips och kommentarer