Kalle kulas fläskpannkaka
Betyg: 4.24 av 5
1052 röster
50 min
Medel
Recept av
Fredrik Jonsson
Från
Tasteline
Det här fantastiska recept kommer från deltagaren i Sveriges mästerkock 2015, nämligen Fredrik Jonsson. Receptet på fläskpannkaka fick hela smakpanelen att jubla av lycka! Fläskpannkakan serveras med lingonsylt och en god sallad. Smaklig måltid! Rekvisita: www.floryd.se
Foto och styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pannkaka
-
300 gSidfläsk
-
1.5 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1.5 krmsvartpeppar
-
7 dlmjölk
-
3.5 dlvetemjöl
-
1 tsksalt
-
5 stägg
-
30 gsmör, till formen
Tillbehör
-
300 gvitkål
-
2 tskolivolja
-
2 tskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt
-
1 dllingonsylt, till servering
Gör så här
Förberedelser
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Pannkaka
-
2. Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. Stek fläsktärningarna med olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan.
-
3. Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen i smeten.
-
4. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen.
-
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills du fått en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
6. Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger och tillsätt en nypa salt.
-
7. Om du vill kan du droppa lite olivolja på pannkakan. Servera med vitkål och lingonsylt.
Näringsvärde per portion
fett
57
g
protein
32
g
kolhydrater
51
g
energivärde
851
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.24 av 5 (1052 röster)
