Hem / Recept / Rostad sötpotatissallad med stekt sidfläsk och fetaost

Rostad sötpotatissallad med stekt sidfläsk och fetaost

Betyg: 3.96 av 5
94 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Färgsprakande sallad som piggar upp i vardagen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Dressing

  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    balsamvinäger, vit
  • 1 tsk
    honung

Sallad

  • 800 g
    sötpotatis(ar)
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    olivolja
  • 350 g
    Sidfläsk
  • 1 förpackning
    röda linser
  • 200 g
    fetaost
  • 1 ask
    spenat
  • 1 st
    granatäpple(n)
  • 1 st
    paprika
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Sallad: Skala och skär sötpotatisen i klyftor och lägg dem på en plåt. Skala ingefära och vitlök och riv dem fint på ett rivjärn. Blanda runt potatisklyftorna med ingefära, vitlök och olja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Sila av linserna, skölj spenat och paprika. Skär paprikan i bitar. Gröp ur granatäppelkärnorna och lägg i en skål. (Skär äpplet i 4 delar och pilla ut kärnorna för hand.)
  4. 4. Dressing: Blanda ihop olivolja, balsamvinäger och honung i en liten skål.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Sallad: Skär sidfläsket i tärningar och stek det knaprigt utan fett i en varm stekpanna. Häll över sidfläsket på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
  7. 6. Blanda sötpotatisen med spenaten, paprikabitarna, linserna och dressingen på ett fat. Strö över de knaperstekta sidfläsket och granatäppelkärnorna och smula över fetaost.

    Här hittar du Tastelines alla recept med sötpotatis!

Näringsvärde per portion

fett
40
g
protein
29
g
kolhydrater
50
g
energivärde
719
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.96 av 5 (94 röster)

Frågor, tips och kommentarer