Ingredienser
- 500 gram kassler
- 3 dl kokosmjölk
- 1 tsk curry
- 1 st apelsin(er), saft av
- 2 msk mango chutney
- salt
- peppar
- 1 st banan(er)
- maizena, redning för ljusa såser, ev.
- 30 gram pinjenötter
- koriander
Paprikaris
- 1 st gul lök(ar)
- 2 st paprika
- 3 dl ris
- 6 dl grönsaksbuljong
- 2 krm salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tips! Om man vill ha tjockare sås kan man reda av den med lite maizenaredning och ljusa såser.
- 2. Börja med riset. Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikorna. Fräs lök och paprika i lite matfett några minuter.
- 3. Tillsätt ris, buljong, vatten och salt. Rör om. Låt riset koka under lock ca: 18-20 minuter, eller enligt förpackningens anvisningar.
- 4. Skiva kasslern.
- 5. Vispa samman kokosmjölk, curry, pressad apelsinsaft och mango chuntey i en låg panna. Lägg ner kasslern och låt allt puttra ca: 5-6 minuter.
- 6. Skala och skiva bananen. Rosta pinjenötterna i en torr panna. Lägg ner bananskivorna i kasslergrytan och låt dem puttra med några minuter. Smaka av, strö över pinjenötter och färsk koriander.