Hem / Recept / Jordärtskockslasagne

Jordärtskockslasagne

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
1 tim
Medel

En vegetarisk lasagne åt det lyxigare hållet. Lasagnen går bra att äta som vegetarisk huvudrätt, eller går att servera som ett tillbehör till helstekt kött med exempelvis rödvinsås till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bechamelsås

  • 50 g
    smör
  • 1/2 dl
    vetemjöl
  • 5 dl
    mjölk
  • 3 dl
    matlagningsgrädde, kan bytas mot mjölk
  • vitpeppar
  • 150 g
    ost, Taleggio
  • salt

Jordärtskocksspenat

  • 300 g
    jordärtskocka(or)
  • muskot
  • cayennepeppar
  • salt
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 50 g
    Schalottenlök(ar)
  • 400 g
    bladspenat, färsk
  • 150 g
    potatis(ar)
  • 10 g
    smör, till stekning
  • 1 paket
    lasagneplattor

Gör så här

  1. 1. Sätt på ugnen på 175 grader.
  2. 2. Skala potatisen och jordärtskockorna. Skiva dem 2-3 mm tjockt. Om jordärtskockorna ska ligga framme så förvara dem i vatten med citron, annars blir de bruna.
  3. 3. Förkoka potatisen och jordärtskockorna ca 2 minuter i saltat vatten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hacka schalottenlöken och vitlöken fint.
  6. 5. Stek löken och vitlöken i smöret tills det får fin färg.
  7. 6. Tillsätt spenaten (tinad om den har varit fryst). Låt steka till spenaten är varm.
  8. 7. Smaka av med salt, cayennepeppar och muskot.
  9. 8. Blanda potatisen/jordärtskockorna med spenaten.
  10. 9. Skär bort kanterna från taleggio-osten. Dela osten i tärningar, ca 2x2 cm.
  11. 10. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt mjölet.
  12. 11. Blanda först i mjölken lite i taget och var noga med att såsen inte klumpar sig. Vispa ordentligt. Mot slutet kan du tillsätta mjölken/grädden i större mängd.
  13. 12. Koka upp till lagom konsistens, rör ofta, tänk på att såsen inte får brännas vid.
  14. 13. Ta bort kastrullen från värmen, och tillsätt osttärningarna. Rör tills osten smält. Smaka av med salt och vitpeppar.
  15. Fortsättning efter annonsen
  16. 14. Börja med ett lager sås i botten på formen, och varva därefter plattor, jordärtskocksspenat och sås. Låt det sista lagret vara ett lager bechamelsås.
  17. 15. Grädda i ugnen ca 25 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer