Italienska köttbullar Foto: Robert Henriksson

Italienska köttbullar i tomatsås

13 röster 11 ingredienser | 45 minuter
Polpettine al pomodoro, italienska köttbullar, med parmesanost - en favorit för hela familjen! Servera gärna med en krispig grönsallad och era favorittillbehör.

Ingredienser

Till servering

Tomatsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med tomatsåsen. Dela en lök och ta bort skalet på ena halvan. Lägg den skalade lökhalvan tillsammans med tomater, smör, socker och salt i en kastrull. Låt koka upp på medelsvag värme.
  • 2. Riv i citronskal. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt puttra medan du gör köttbullarna.
  • 3. Riv brödet i små bitar och lägg i en liten skål. Häll på mjölken och rör om så att brödet suger åt sig mjölken. Låt stå i ett par minuter.
  • 4. Lägg köttfärs, parmesanost och lite salt och peppar i en bunke. Krama ur mjölken ur brödet och lägg brödet i bunken. Blanda alltihop till en jämn färs.
  • 5. Rulla köttbullarna, de ska vara ganska små, som bigarråer ungefär. Lägg köttbullarna på en tallrik.
  • 6. Sätt en stekpanna på medelstark värme och lägg i en matsked smör. Stek köttbullarna runt om så att de får färg. De behöver inte bli genomstekta eftersom de kokas klara i såsen.
  • 7. Ta upp löken ur tomatsåsen och lägg i köttbullarna. Låt köttbullarna puttra i tomatsåsen i 15 minuter.
  • 8. Rör ner 1 msk smör och riv över parmesan.

Receptet är från: