Hem / Recept / Italienska köttbullar i tomatsås

Italienska köttbullar i tomatsås

Betyg: 3.57 av 5
14 röster
45 min
Medel
Johanna Westman
Recept av Johanna Westman

Polpettine al pomodoro, italienska köttbullar, med parmesanost - en favorit för hela familjen! Servera gärna med en krispig grönsallad och era favorittillbehör.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 förpackning
    bröd, vitt, några dagar gammalt utan kanter.
  • 3 msk
    mjölk
  • 200 g
    nötfärs
  • 2 msk
    parmesanost, riven
  • 1/2 tsk
    salt
  • svartpeppar
  • 1 msk
    smör, till stekning

Till servering

  • 1 msk
    smör
  • parmesanost, riven

Tomatsås

  • 1/2 st
    lök
  • 1 burk
    tomat, krossade
  • 50 g
    smör
  • 1/2 msk
    strösocker
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 st
    citron(er), skalet från

Gör så här

  1. 1. Börja med tomatsåsen. Dela en lök och ta bort skalet på ena halvan. Lägg den skalade lökhalvan tillsammans med tomater, smör, socker och salt i en kastrull. Låt koka upp på medelsvag värme.
  2. 2. Riv i citronskal. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt puttra medan du gör köttbullarna.
  3. 3. Riv brödet i små bitar och lägg i en liten skål. Häll på mjölken och rör om så att brödet suger åt sig mjölken. Låt stå i ett par minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg köttfärs, parmesanost och lite salt och peppar i en bunke. Krama ur mjölken ur brödet och lägg brödet i bunken. Blanda alltihop till en jämn färs.
  6. 5. Rulla köttbullarna, de ska vara ganska små, som bigarråer ungefär. Lägg köttbullarna på en tallrik.
  7. 6. Sätt en stekpanna på medelstark värme och lägg i en matsked smör. Stek köttbullarna runt om så att de får färg. De behöver inte bli genomstekta eftersom de kokas klara i såsen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Ta upp löken ur tomatsåsen och lägg i köttbullarna. Låt köttbullarna puttra i tomatsåsen i 15 minuter.
  10. 8. Rör ner 1 msk smör och riv över parmesan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer