Hem / Recept / Italiensk paj

Italiensk paj

Betyg: 3.72 av 5
25 röster
1 tim 35 min
Medel

Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

PAJDEG

  • 1.5 dl
    grahamsmjöl
  • 1.5 dl
    vetemjöl
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 dl
    Zeta Extra jungfruolivolja Classico
  • 1 dl
    vatten, kallt

FYLLNING

  • 150 g
    Zeta Fetaost
  • 1 dl
    Zeta Soltorkade tomater Classico, hackade
  • 2 dl
    Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 3 st
    ägg
  • 70 g
    färsk bladspenat, strimlad
  • 2 dl
    Zeta Ricotta
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1 msk
    Zeta Extra jungfruolivolja Classico
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar, nymalen

TOPPING

  • 2 st
    plommontomater
  • 1 paket
    Zeta Mozzarella, (125g) italiensk
  • 1 kruka
    färsk basilika, 10 blad

Gör så här

  1. 1. Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen, använd gärna matberedare.
  2. 2. Vira in degen i plastfilm eller lägg i en plastpåse och låt vila i kylen minst 30 minuter.
  3. 3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kavla ut degen och klä en pajform som mäter cirka 15×30 cm eller en rund form, cirka 23 cm i diameter, gärna med löstagbar kant.
  6. 5. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter, tills den börjar få lite färg.
  7. 6. Smula fetaosten i en bunke och blanda ner soltorkade tomater, parmesanost, pressad vitlök, ägg och spenat.
  8. 7. Fördela röran i pajskalet.
  9. 8. Vispa ihop ricottaost och vatten till jämn konsistens.
  10. 9. Salta och peppra lätt.
  11. 10. Slå ricottablandningen över pajen.
  12. 11. Grädda i ugnen i ca 35 minuter tills pajen fått fin färg.
  13. 12. Låt den därefter svalna något.
  14. Fortsättning efter annonsen
  15. 13. Dela och skiva tomaterna och dela mozzarellan i mindre bitar.
  16. 14. Varva tomat och mozzarella på pajen och toppa med strimlad basilika.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.72 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer