Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater

Name: Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Mat & Bak smör; vetemjöl; vatten; fryst spenat; röd lök; vitlök; Mat & Bak smör; salt; svartpeppar; soltorkade tomater; urkärnade oliver; ägg; standardmjölk; salt; svartpeppar; parmesanost; riven ost

15 röster | 14 ingredienser | 45 minuter

Frasig och smakrik paj med oliver och soltorkade tomater, servera med en krispig grönsallad! Tips! För en extra piffig paj, toppa med hackade färska tomater och hackade oliver.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Pajdeg

125 gram Mat & Bak smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten

Fyllning

300 gram fryst spenat, hackad
1 st röd lök, finhackad
3 klyfta(or) vitlök, finhackade
1 msk Mat & Bak smör
1 krm salt
1 krm svartpeppar
50 gram soltorkade tomater, hackade
100 gram urkärnade oliver, hackade

Äggstanning

3 st ägg
2 dl standardmjölk
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Topping

0,5 dl parmesanost
1 dl riven ost

Köp receptet

Tillagning

1. Värm ugnen till 175 grader.

Pajdeg:

1. Arbeta ihop smör och mjöl.
2. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten. Låt vila i kyl ca 30 min.

Fyllning:

1. Hacka lök och vitlök, fräs i lite smör tills blandningen mjuknat något. Ta upp från stekpannan och ställ åt sidan.
2. Låt den frysta spenaten tina på låg värme i stekpannan tills den är mindre vattning. Tillsätt lökblandningen, salt och peppar. Låt puttra ytterligare 1-2 min.
3. Fördela spenatblandningen i botten av pajen. Skär soltorkade tomater och oliver i mindre bitar. Fördela över spenatblandningen.
4. Häll äggstanningen över pajen och strö över osten. Grädda i ca 40 minuter.

Receptet är från:

Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater