Hem / Recept / Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater

Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater

Betyg: 3.88 av 5
267 röster
45 min
Medel

Frasig och smakrik paj med oliver och soltorkade tomater, servera med en krispig grönsallad! Tips! För en extra piffig paj, toppa med hackade färska tomater och hackade oliver.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pajdeg

  • 125 g
    Mat & Bak smör
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 3 msk
    vatten

Fyllning

  • 300 g
    fryst spenat, hackad
  • 1 st
    röd lök, finhackad
  • 3 klyftor
    vitlök, finhackade
  • 1 msk
    Mat & Bak smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 50 g
    soltorkade tomater, hackade
  • 100 g
    urkärnade oliver, hackade

Äggstanning

  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    standardmjölk
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Topping

  • 1/2 dl
    parmesanost
  • 1 dl
    riven ost

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Pajdeg:

  1. 2. Arbeta ihop smör och mjöl.
  2. 3. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten. Låt vila i kyl ca 30 min.

Fyllning:

  1. 4. Hacka lök och vitlök, fräs i lite smör tills blandningen mjuknat något. Ta upp från stekpannan och ställ åt sidan.
  2. 5. Låt den frysta spenaten tina på låg värme i stekpannan tills den är mindre vattning. Tillsätt lökblandningen, salt och peppar. Låt puttra ytterligare 1-2 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 6. Fördela spenatblandningen i botten av pajen. Skär soltorkade tomater och oliver i mindre bitar. Fördela över spenatblandningen.
  5. 7. Häll äggstanningen över pajen och strö över osten. Grädda i ca 40 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (267 röster)

Frågor, tips och kommentarer