Hem / Recept / Indisk kycklingcurry med bönor

Indisk kycklingcurry med bönor

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel

Om du inte har alla kryddor hemma så går det bra att köpa färdig Masala kryddmix i en mataffär. Läs då på förpackningen hur du använder kryddblandningen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    kycklingfilé(er), i bitar
  • 1
    vatten
  • 3 dl
    basmatisris
  • 1 dl
    kokosmjölk lätt

Kryddpasta

  • 2 tsk
    bockhornsklöver
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), pressade
  • 1 tsk
    ingefära, riven
  • 1.25 dl
    Mynta
  • 4 msk
    vinäger
  • 1.25 dl
    Koriander
  • 2 tsk
    gurkmeja
  • 1/2 tsk
    kryddnejlika, malen
  • 1/2 tsk
    kardemumma, malen
  • 1 tsk
    salt

Sallad

  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 1 ask
    sockerärtor, ca 200 g
  • 3 dl
    kidneybönor, kokta

till garnering

  • 1 msk
    Koriander
  • 1/2 st
    röd chili

Gör så här

  1. 1. Lägg bockhorn, vitlök, ingefära, mynta, vinäger, koriander, salt, gurkmeja, kryddnejlika och kardemumma i en matberedare kör till en slät pasta.
  2. 2. Lägg kycklingen i en grund ugnsform som inte är av metall. Gnid in kycklingen omsorgsfullt med kryddpastan. Täck ugnsformen och marinera i kylskåp, minst 4 timmar eller över natten.
  3. 3. Stek kycklingen i en vid stekpanna och tillsätt kokosmjölken och eventuellt lite vatten för att marinaden ska bli krämig och koka in i kycklingen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt de sköljda bönorna i slutet. Servera med ris och gärna en liten sallad med rödlök och sockerärtor.
  6. 5. Garnera med färsk koriander och lite färsk

Näringsvärde per portion

fett
4
g
protein
33
g
kolhydrater
51
g
energivärde
373
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer