Indisk kycklingcurry med bönor
18 ingredienser | 45 minuterOm du inte har alla kryddor hemma så går det bra att köpa färdig Masala kryddmix i en mataffär. Läs då på förpackningen hur du använder kryddblandningen.
Ingredienser
- 4 st kycklingfilé(er), i bitar
- 1 vatten
- 3 dl basmatiris
- 1 dl kokosmjölk lätt
Kryddpasta
- 2 tsk bockhornsklöver
- 2 st vitlöksklyfta(or), pressade
- 1 tsk ingefära, riven
- 1,25 dl mynta
- 4 msk vinäger
- 1,25 dl koriander
- 2 tsk gurkmeja
- 0,5 tsk kryddnejlika, malen
- 0,5 tsk kardemumma, malen
- 1 tsk salt
Sallad
- 1 st röd lök(ar)
- 1 ask sockerärtor, ca 200 g
- 3 dl kidneybönor, kokta
till garnering
- 1 msk koriander
- 0,5 st chilipeppar, röd
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 373
- Protein: 33 gram
- Fett: 4 gram
- Kolhydrater: 51 gram
Tillagning
- 1. Lägg bockhorn, vitlök, ingefära, mynta, vinäger, koriander, salt, gurkmeja, kryddnejlika och kardemumma i en matberedare kör till en slät pasta.
- 2. Lägg kycklingen i en grund ugnsform som inte är av metall. Gnid in kycklingen omsorgsfullt med kryddpastan. Täck ugnsformen och marinera i kylskåp, minst 4 timmar eller över natten.
- 3. Stek kycklingen i en vid stekpanna och tillsätt kokosmjölken och eventuellt lite vatten för att marinaden ska bli krämig och koka in i kycklingen.
- 4. Tillsätt de sköljda bönorna i slutet. Servera med ris och gärna en liten sallad med rödlök och sockerärtor.
- 5. Garnera med färsk koriander och lite färsk
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
