Hem / Recept / Indisk köttfärssås med kryddat ris

Indisk köttfärssås med kryddat ris

Betyg: 4.04 av 5
23 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Låt smaklökarna få följa med till Indien med hjälp av denna smakrika köttfärssås och kryddiga ris. Riset smaksätts med zucchini, lime, cashewnötter och persilja. Fantastiskt enkelt och fantastiskt gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttfärssås

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 200 g
    vitkål
  • 1 msk
    rapsolja
  • 500 g
    nötfärs
  • 1.5 tsk
    spiskummin
  • 1.5 tsk
    curry
  • 1/2 tsk
    kanel
  • 1 tsk
    torkad ingefära
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 250 ml
    havregrädde
  • 1.5 dl
    vatten
  • 2 msk
    kalvfond
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Kryddat ris

  • 3 dl
    basmatisris
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 st
    lime
  • 80 g
    naturella cashewnötter
  • 1/2 msk
    rapsolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 krukor
    persilja

Gör så här

Kryddat ris

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Köttfärssås

  1. 2. Skala och grovhacka lök och vitlök.
  2. 3. Skölj och grovhacka vitkålen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen tillsammans med spiskummin, curry, kanel och ingefära så att färsen blir genomstekt.
  5. 5. Tillsätt lök, vitlök och vitkål och fräs ytterligare några minuter så att kålen mjuknar.
  6. 6. Tillsätt sambal oelek, havregrädde, vatten och fond och låt såsen puttra ihop 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Kryddat ris

  1. 7. Skölj zucchinin och tärna den smått.
  2. 8. Skölj limen och riv skalet fint på ett rivjärn.
  3. 9. Grovhacka cashewnötterna.
  4. 10. Blanda det kokta riset med olja, zucchini, limeskal och cashewnötter. Smaka av med lite salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 11. Skölj och grovhacka persilja och strö över. Skär limen i klyftor.
  7. 12. Servera det kryddade riset med indisk köttfärssås och limeklyftor vid sidan om.

Näringsvärde per portion

fett
46
g
protein
35
g
kolhydrater
61
g
energivärde
808
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.04 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer