Foto: Andrea Klintbjer Ingredienser
Köttfärssås
- 1 st gul lök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 200 gram vitkål
- 1 msk rapsolja
- 500 gram nötfärs
- 1,5 tsk spiskummin
- 1,5 tsk curry
- 0,5 tsk kanel
- 1 tsk torkad ingefära
- 1 tsk sambal oelek
- 250 ml Havregrädde
- 1,5 dl vatten
- 2 msk kalvfond
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Kryddat ris
- 3 dl basmatiris
- 0,5 st zucchini
- 1 st lime
- 80 gram Naturella cashewnötter
- 0,5 msk rapsolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 kruka(or) persilja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 808
- Protein: 35 gram
- Fett: 46 gram
- Kolhydrater: 61 gram
Tillagning
Kryddat ris
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Köttfärssås
- 1. Skala och grovhacka lök och vitlök.
- 2. Skölj och grovhacka vitkålen.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen tillsammans med spiskummin, curry, kanel och ingefära så att färsen blir genomstekt.
- 4. Tillsätt lök, vitlök och vitkål och fräs ytterligare några minuter så att kålen mjuknar.
- 5. Tillsätt sambal oelek, havregrädde, vatten och fond och låt såsen puttra ihop 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Kryddat ris
- 1. Skölj zucchinin och tärna den smått.
- 2. Skölj limen och riv skalet fint på ett rivjärn.
- 3. Grovhacka cashewnötterna.
- 4. Blanda det kokta riset med olja, zucchini, limeskal och cashewnötter. Smaka av med lite salt och peppar.
- 5. Skölj och grovhacka persilja och strö över. Skär limen i klyftor.
- 6. Servera det kryddade riset med indisk köttfärssås och limeklyftor vid sidan om.
Receptet är från:
Inspiration
