Ingredienser
- 2 st gulbeta, kan bytas ut mot 200 g kålrot
- 2 st palsternacka(or)
- 4 st morot
- 1 st kålrabbi
- 1 st stjärnanis, i små bitar
- 4 msk smör
- 2 msk olivolja
- salt
- vitpeppar, malen
- 1 msk muscovadoråsocker
Garnering
- 2 msk kruspersilja, finhackad
- 100 gram getost, fransk chevré
- 0,5 dl pinjenötter, rostade
- 2 msk honung, flytande
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och skär av roten på grönsakerna. Skär rotfrukterna i långa jämna stänger.
- 2. Smält smöret tillsammans med olivoljan i en vid stekpanna. Häll ner alla rotfrukter utom kålrabbi och strö över muscovadoråsocker och stjärnanis. Krydda med salt och dra några varv med pepparkvarnen.
- 3. Fräs rotfrukterna på låg värme i ca 4 minuter. Tillsätt kålrabbi och fräs rotfrukterna ytterligare ca 4-5 minuter till de är lite knackiga i mitten.
- 4. Häll upp rotfrukterna på ett fat och strö över persilja, getost i bitar och pinjenötter. Ringla till sist över honungen.
Receptet är från:
Inspiration
