Hem / Recept / Hjortstek med vinbärssås

Hjortstek med vinbärssås

Betyg: 3 av 5
2 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    hjortstek
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Sås

  • 1 tsk
    sojasås
  • 2 tsk
    arrowrot
  • 2 msk
    smör
  • 4 dl
    steksky
  • 1 dl
    svartvinbärssaft, outspädd
  • 1 st
    köttbuljong

Gör så här

  1. 1. Lägg köttet i en ugnssäker form och stick i en kött termometer Salta och peppra.
  2. 2. Stek kött i 125 gr till innertemperaturen är 60-70grader.Ta ut och låt det vila inlindat i folie ca 15 min.
  3. 3. Vispa ur formen med buljong och sila i en kastrull. Tillsätt vinbärssaft och soja. Låt skyn koka upp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa i arrowroten utrört i lite kallt vatten. Låt såsen få ett uppkok men inte mer. Vispa i smöret i klickar.
  6. 5. Skär köttet i skivor. Servera med såsen, potatisgratängoch bönor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom