Himmelsk kladdkaka med jordgubbscoulis

79 röster

2 tim

Medel

Recept av Linus Larsson

Från Tasteline

Annons

Har du en mängd kladdkakerecept? Släng dem, det här är det enda du behöver! Jag har gjort den här kladdkakan så länge jag kan minnas och den har blivit en favorit hos mina nära och kära. Receptet kommer från boken ”Baka med Linus”, och ges ut av Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

10 port

Jordgubbscoulis

1/2 l

jordgubbar
1/2 dl

florsocker
1/2 dl

sockerdricka

Kladdkaka

250 g

mörk choklad
250 g

smör
4.25 dl

florsocker
4 st

ägg
1.5 dl

vetemjöl

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 180 grader.
Klar

2. Smält choklad, smör och florsocker i en skål försiktigt i mikron. Rör om då och då så att chokladen inte bränns, den ska bli slät och blank.
Klar

3. Vispa ner ett ägg i taget för hand, och vispa tills smeten går ihop innan du tillsätter ett nytt. Det kommer att se ut som att smeten skär sig, men fortsätt vispa så går den ihop igen.
Klar

4. Sikta ner vetemjölet och blanda väl.
Klar

5. Smörj en rund springform, cirka 24 cm i diameter, och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter. Kakan ska dallra lite när du tar ut den, men den kommer att sätta sig när den får svalna helt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Mixa alla ingredienser till jordgubbscoulisen i en mixer eller med en stavmixer. Passera såsen genom en sil om du vill få bort kärnorna, själv föredrar jag att ha dem kvar. Servera den till kladdkakan.
Klar

7. Du kan servera kakan precis som den är, med glass eller lättvispad grädde. Vill du göra kakor i portionsformar går det också bra, grädda då i 7–8 minuter.

Här hittar du Tastelines recept på extra kladdig kladdkaka!