Helstekt gremolatafilé med tomatrisotto
Betyg: 2.33 av 5
3 röster
1 tim
Medel
Från
Scan
Scan
Annons
Fantastiskt god fläskfilé inspirerad av Medelhavet med gremolata och krämig tomatrisotto.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gremolatafilé
-
800 gfläskfilé(er), av rapsgris, Scan
-
2 mskolivolja, extravergine
-
2 klyftorvitlök
-
1 dlpersilja, hackad
-
1 stcitron(er), rivet skal
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar
Tomatrisotto
-
2 mskolja
-
1 strödlök(ar), fint hackad
-
3 dlris
-
3 dltomatjuice
-
5.5 dlbuljong, valfri sort
-
2 dltomat, urkärnade och strimlade
-
100 gost, riven, smakrik
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150° C.
-
2. Helstekt gremolatafilé: Bryn filén runt om. Sätt in i ugnen och stek till en innertemperatur på 67-68°. Ta ut filén och låt den vila i 5 min inrullad i smörpapper.
-
3. Blanda ihop olja, vitlök, persilja och citronskal. Smaka av med salt och peppar och gnugga in örtblandningen runt om filén. Skär upp filén och servera med tomatrisotto.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tomatrisotto: Hetta upp en kastrull med olja och fräs löken mjuk. Slå på ris och stek i 2-3 min.
-
5. Slå på tomatjuicen och lite av buljongen. Låt sjuda och fyll på med mer buljong tills riset känns klart. Det tar ca 15-20 min. Vänd i tomatstrimlor och ost. Smaka av med salt och peppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
