Helstekt fläskfilé
Betyg: 3.28 av 5
58 röster
15 min
Medel
Vintips
Annons
Helstekt fläskfilé passar precis lika bra på midsommarfesten som till nyår. Uppgradera rätten med hasselbackspotatis och en krispig grönsallad.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfläskfilé(er)
-
salt
-
vitpeppar
-
smör, eller margarin
-
1 stvitlöksklyfta(or), ev
-
2 sttomat
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Putsa köttet fritt från hinnor och synligt fett. Krydda runt om med salt och vitpeppar. Den som vill kan gnida in köttet med en pressad vitlöksklyfta.
-
3. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om i smör/margarin. Köttet ska bara få färg, inte stekas klart.
-
4. Lyft över köttet till ugnsfast fat. Stek köttet i 18–20 minuter. Efter halva tiden placeras tomaterna vid sidan av köttet och steks mjuka.
-
5. Man kan utnyttja ugnen till tillagning av Hasselbackspotatis, men då måste den sättas in 30 minuter innan köttet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Linda in köttet i aluminiumfolie och låt det vila i 5-10 minuter innan det skivas upp.
-
7. Lägg köttet på en bädd av svampsås och toppa gärna med en klick bearnaisesmör. Grillad tomat och sallad bjuds till.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.28 av 5 (58 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
