Hem / Recept / Helgrillad fläskkarré rub och glaze med aprikos

Helgrillad fläskkarré rub och glaze med aprikos

Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 kg
    Fläskkarré

Fyllning

  • 100 g
    torkade aprikoser
  • 100 g
    nötter
  • 1 kruka
    Salvia

Glaze

  • 1 dl
    torkade aprikoser
  • 1 dl
    honung
  • 1/2 dl
    balsamvinäger
  • 1/4 dl
    soya
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)

Rub

  • 1.5 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    torkad salvia
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 2 tsk
    Colmans senapspulver
  • 1 tsk
    vitlöksklyfta(or), rostad

Gör så här

  1. 1. Hacka aprikoserna till glazen, blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Koka cirka fem minuter och mixa i matberedare eller med stavmixer. Låt svalna.
  2. 2. Skär en ficka längs med benet på fläskkarrén. Blanda ingredienserna till fyllningen och peta in den i fickan med fingrarna.
  3. 3. Blanda kryddorna och gnid in i köttet. Sätt en stektermometer mitt i köttet och placera köttet på grillen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Pensla fläskkarrén med glaze under hela grilltiden. När kärntemperaturen är 70 grader är köttet färdigt, det tar upp emot 1 timme. Ta det från grillen och låt vila 5-10 minuter innan det skärs upp.
  6. 5. 5. Servera med exempelvis grillade cocktailtomater på kvist.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom