Hem / Recept / Harissaris med cashewnötter och vitlökssås

Harissaris med cashewnötter och vitlökssås

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En helt underbar kryddig rätt från de nordafrikanska köket.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2.5 dl
    ris
  • 1/2 tsk
    gurkmeja
  • 1 msk
    grönsaksbuljong, eller 1 tärning
  • 250 g
    morot
  • 1 huvud
    blomkål
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1.5 msk
    harissa
  • 1 msk
    vatten

Tillbehör

  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 100 g
    cashewnötter, Naturella

Gör så här

  1. 1. Koka riset enligt anvisning på paketet, tillsätt buljong och gurkmeja till kokvattnet.
  2. 2. Skala och slanta morötterna. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter.
  3. 3. Hetta upp lite olja eller smör i en rymlig stekpanna och lägg i blomkålsbuketterna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs dem i ca 5 min och tillsätt sedan morötterna och purjolöken. Låt allt bli mjukt.
  6. 5. Blanda ut harissan med vatten och häll ner alltsammans bland grönsakerna. Blanda runt och låt det stå på svag värme på spisen.
  7. 6. Vitlökssås: Skala och pressa ner vitlöksklyftan i yoghurten. Smaka av med lite salt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Blanda ner det färdigkokta riset i stekpannan och blanda om.
  10. 8. Hacka cashewnötterna grovt och strö över Harissariset. Servera med yoghurtsås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer