Haricots verts-sallad med krämig dragondressing
Betyg: 3 av 5
4 röster
15 min
Medel
Recept av
Carina Brydling
Från
Svenskt sigill
Svenskt sigill
Klimatkommentar: Denna sallad är jättebra ur ett klimatperspektiv, speciellt om den serveras för sig själv eller tillsammans med klimatsmarta alternativ som fisk. Äggen som ingår i receptet är klimatsmarta i och med att utsläppen av klimatgaser i äggproduktion är låga per kg ägg. Ett klimattips är att använda potatisarna med skal på, om potatisarna är fina. Skalen är nyttiga och svinnet minskar, vilket är bra för klimatet.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Dressing
-
1.5 dlyoghurt, typ turkisk eller grekisk naturell
-
1 mskdijonsenap
-
1 stcitron(er), finrivet skal och saften
-
1 mskhonung
-
1 mskdragon, torkad
-
salt
Sallad
-
300 gharicots verts, färska
-
6 stpotatis(ar), kokta, kalla
-
1 ströda lökar, skalad
-
1 krukapersilja, kruspersilja
-
basilika, några blad
-
rapsolja, kallpressad
-
flingsalt
-
svartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Tips! God att t ex ha till kallskuret eller rökt makrill! Foto: Helen Pe
-
2. Sallad: Snoppa och koka haricots verts hastigt i lättsaltat vatten. Häll av det varma vattnet och kyl dem i kallt vatten.
-
3. Dela den kokta potatisen i grova bitar. Strimla löken fint, dela äggen och finhacka persiljan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Arrangera på ett stort fat och garnera med basilika, några droppar kallpressad rapsolja, flingsalt och nymald svartpeppar. Rippla dressingen över salladen.
-
5. Dressing: Vispa ihop alla ingredienser i en bunke. Smaka av med salt! Toppa salladen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (4 röster)
