Halstrad torsk med tomat- och paprikaröra

Gör så här

1. Klar
   1. Ett tips för stekning av fisk är att steka på bakplåtspapper. Då fastnar den inte. Receptfoto: Börje Thuresson
2. Klar
   2. Börja med såsen: Skala löken och hacka fint. Kärna ur paprikorna och tärna dem.
3. Klar
   3. Låt det hackade och tärnade fräsa i oljan i en kastrull tills det mjuknat något.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Slå i tomatkrosset, 2 dl vatten och buljongtärningen. Låt sjuda på svag värme i 45 minuter.
6. Klar
   5. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
7. Klar
   6. Fixa grönsakerna medan såsen sjuder: Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikorna. Dela tomaterna och peta bort kärnorna. Skär fruktköttet i tärningar.
8. Klar
   7. Låt löken och paprikan fräsa i några minuter i oljan i en kastrull tills hacket mjuknat något.
9. Klar
   8. Tillsätt tomaterna, rör om och låt det fräsa i någon minut till. Smaka av med salt och peppar.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Dela fisken i 8 bitar, salta och peppra. Stek i lite olivolja i en teflonpanna på ganska låg värme. Det räcker med att steka någon halvminut på varje sida för att fisken ska bli klar.
12. Klar
    10. Servera med grönsakerna och såsen.