Hem / Recept / Torsk i sallad med tomatmarinad och rostade fänkålsfrön

Torsk i sallad med tomatmarinad och rostade fänkålsfrön

Betyg: 4 av 5
11 röster
25 min
Medel
Annons

Härlig brytning mellan sött och lakrits (tomat och fänkål).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    torskfilé, Portionsbitar, tinade
  • 100 g
    soltorkade tomater
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 8 st
    tomat, Färska
  • 1 dl
    olivolja
  • 1 tsk
    kapris, Avrunnen
  • 1 tsk
    fänkålsfrö
  • 400 g
    blandad sallad, T ex ruccola, krussallad, romansallad, babyspenat
  • salt, Smaka av med
  • peppar, Smaka av med
Annons

Gör så här

Tomatmarinad

  1. 1. Lägg de soltorkade tomaterna i en liten ugnsfast form och strö över hackad vitlök.
  2. 2. Dela tomaterna i halvor och lägg dem med snittytan nedåt på de soltorkade tomaterna.
  3. 3. Häll olivolja över tomaterna och tillaga i ugnen i ca 20 minuter på ca 175°C tills tomaterna är mjuka och möra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa tomaterna med kapris, salt och peppar och ev. lite mer olivolja om marinaden är för tjock.

Stek torsken

  1. 5. Stek torskbitarna (lax fungerar också bra som alternativ) i lite olja och krydda med salt och peppar.
  2. 6. Rosta fänkålsfröna och låt dem svalna. Skölj och rensa salladen och blanda den med lite av tomatmarinaden.
  3. Fortsättning efter annonsen

Uppläggning

  1. 7. Dela torsken i stora, fina bitar och lägg dem runt salladen.
  2. 8. Ringla över tomatmarinaden och de rostade fänkålsfröna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom