Hem / Recept / halloncheesecake med havrebotten och kolasås

halloncheesecake med havrebotten och kolasås

Betyg: 4.05 av 5
20 röster
1 tim 30 min
Medel

En härlig, rosa cheesecake som med en underbar smak av hallon och havrekaka. För att göra den extra maffig kokas en kolasås som hälls över den färdiga kakan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dekorering

  • 100 g
    hallon, färska
  • 1 kruka
    citronmeliss

Fyllning

  • 200 g
    hallon, färska
  • 3 st
    ägg
  • 200 g
    färskost
  • 1 dl
    florsocker
  • 2 dl
    crème fraîche

Kolasås

  • 1 krm
    salt
  • 50 g
    smör
  • 2 msk
    strösocker
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 2 msk
    ljus sirap

Pajskal

  • 150 g
    smör
  • 1.5 dl
    havregryn
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 dl
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Blanda samman socker, mjöl, havregryn och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda snabbt samman med havreblandningen till en deg.
  2. 2. Tryck ut degen i en ugnsform med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Ställ kallt, i kylskåp eller frys, ca 30 min.
  3. 3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. 4. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 10 minuter.
  5. 5. Mosa hallonen i en bunke. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och vispa till en jämn smet. Häll smeten i det förgräddade pajskalet och grädda sedan i nedre delen av ugnen ca 30 min, eller tills fyllningen ”stannat”. Låt cheesecaken kallna helt, gärna över natten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Vid servering: Koka samman ingredienserna till kolasåsen i en kastrull, ca 5 minuter.
  8. 7. Garnera kakan med hallon och citronmeliss eller mynta. Skär kakan i bitar och servera tillsammans med varm kolasås.

    Här hittar du alla Tastelines fräscha recept på klassiska cheesecakes

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.05 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom