Grön linssoppa med mjukt bröd
Betyg: 3.68 av 5
22 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Matig vegetarisk soppa med gröna linser, purjolök och morötter som serveras med varmt bröd och en klick yoghurt.
Foto: Nurlan Emir
Annons
Ingredienser
4
port
Linssoppa
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
3 klyftavitlök
-
250 gmorot
-
2 mskolivolja
-
1/2 msktorkad basilika
-
1/2 msktorkad oregano
-
2 msktomatpuré
-
1/2 mskvitvinsvinäger
-
1 lvatten
-
2 stlagerblad
-
4 dlgröna linser, torkade
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
1 stsurdegsbaguette
-
250 gmorot
-
1 dlmatlagningsyoghurt
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Linssoppa
-
2. Finhacka purjolöken och skölj den ordentligt. Skala och finhacka vitlök. Skala och skär morötterna i tunna skivor.
-
3. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs purjolök och vitlök mjuk utan att det tar färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt basilika, oregano och tomatpuré och fräs i ytterligare 1 min. Tillsätt vitvinsvinäger, vatten, lagerblad, linser, morötter och grönsaksbuljong. Lägg på ett lock och låt soppan koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i ca 25-30 min. Rör om då och då.
-
5. Smaka av soppan med salt och peppar.
Tillbehör
-
6. Värm brödet i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skala och skär morötterna i stavar.
-
8. Häll upp soppan i djupa skålar, toppa med en klick yoghurt och servera med varmt bröd och morotsstavar.
Näringsvärde per portion
fett
12
g
protein
30
g
kolhydrater
105
g
energivärde
682
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (22 röster)
