Hem / Recept / Grön Kycklingcurry

Grön Kycklingcurry

Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Annons

Kycklinglår har en söt smak och en konsistens som passar bra till curryrätter. Det går även bra med kycklingbröst. Var försiktig så att inte kycklingen kokar för länge, för då blir den seg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 msk
    korianderblad
  • 2 tsk
    farinsocker
  • 1 tsk
    limeskal
  • 4 tsk
    limejuice
  • 4 tsk
    fisksås
  • 100 g
    gröna bönor
  • 500 g
    kycklingfilé(er)
  • 1.25 dl
    vatten
  • 3.75 dl
    kokosmjölk
  • 30 ml
    currypasta, grön
  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 4 tsk
    olja
  • 6 st
    kaffirlimeblad
Annons

Gör så här

  1. 1. Hetta upp oljan i en wok eller tjockbottnad gryta. Lägg i löken och currypastan och fräs i en minut under omrörning. Häll i kokosmjölk och vatten i woken och koka upp.
  2. 2. Lägg kycklingbitarna, bönorna och limebladen i woken. Rör om så att allting blandas. Skruva ner värmen och sjud i 15 - 20 minuter eller tills kycklingen är mjuk.
  3. 3. Tillsätt fisksås, limesaft, finrivet limeskal och socker. Rör om så att allting blandas. När allting snart är klart strör du över färska korianderblad. Servera med ångkokt ris.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer