Grön ärtsoppa – Crème Ninon
Betyg: 3.74 av 5
261 röster
15 min
Medel
Vintips
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Grön ärtsoppa passar perfekt till förrätt, lika bra till nyårsfesten som till en enkel sommarlunch.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
-
1 stschalottenlök
-
1 mskrapsolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 dlvispgrädde
-
2 dlhönsbuljong
-
5 dlgröna ärtor, frysta
-
salt
-
vitpeppar, nymalen
-
1 tskcitronsaft
-
1/4 dlvitt vin, mousserande
Gör så här
-
1. Finhacka löken. Värm en panna, häll i olja och stek sakta tills löken mjuknar.
-
2. Tillsätt finhackad vitlök, grädde och buljong och låt det koka upp.
-
3. Ta av från plattan och häll i ärterna.
-
4. Mixa soppan med en stavmixer och passera genom en sil.
-
5. Smaka av med salt, peppar och citron.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda ner mousserande vin.
-
7. Häll upp soppan i små snapsglas och stick ner ärtskott i glasen.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (261 röster)
