Hem / Recept / Grön ärtsoppa – Crème Ninon

Grön ärtsoppa – Crème Ninon

Betyg: 3.91 av 5
203 röster
15 min
Medel
Medlemsrecept

Grön ärtsoppa passar perfekt till förrätt, lika bra till nyårsfesten som till en enkel sommarlunch.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 msk
    rapsolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    hönsbuljong
  • 5 dl
    gröna ärtor, frysta
  • salt
  • vitpeppar, nymalen
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1/4 dl
    vitt vin, mousserande

Gör så här

  1. 1. Finhacka löken. Värm en panna, häll i olja och stek sakta tills löken mjuknar.
  2. 2. Tillsätt finhackad vitlök, grädde och buljong och låt det koka upp.
  3. 3. Ta av från plattan och häll i ärterna.
  4. 4. Mixa soppan med en stavmixer och passera genom en sil.
  5. 5. Smaka av med salt, peppar och citron.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Blanda ner mousserande vin.
  8. 7. Häll upp soppan i små snapsglas och stick ner ärtskott i glasen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (203 röster)

Frågor, tips och kommentarer