Hem / Recept / Grön ärtpurésoppa – Crème Ninon

Grön ärtpurésoppa – Crème Ninon

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Vackert grön blir denna soppa som lagas med frysta ärtor. Någon deciliter mousserande vin, eller ännu stiligare champagne, vid serveringen är klassiskt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 5 dl
    ärtor, frysta gröna
  • 1 dl
    vin, vitt
  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 3 dl
    hönsbuljong
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Koka upp vinet med den hackade löken tills den blir mjuk. Tillsätt grädde, buljong och frysta gröna ärtor. Koka upp. Mixa och passera soppan genom en sil.
  2. 2. Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i heta tallrikar och häll i champagne om så önskas.
  3. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer