Grillade majskolvar med pecorino, bönsalsa och sötpotatismos
Betyg: 4.71 av 5
7 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En helt fantastisk vegorätt som alla kommer älska.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Bönsalsa
-
1 stpaprika(or)
-
1/2 stgurka
-
1/2 strödlök(ar)
-
380 gkidneybönor
-
1 stlimefrukt(er), saft och skal
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Majskolvar
-
4 stmajskolv(ar)
-
4 msksmör
-
1salt
-
100 gpecorinoost, riven
Sötpotatismos
-
1 stsötpotatis(ar)
-
50 gsmör
-
1 krmcayennepeppar
-
1salt
Gör så här
Sötpotatismos:
-
1. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Koka den i saltat vatten ca 15 min tills potatisen är mjuk.
Salsa:
-
2. Skölj och tärna paprikan. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått.
-
3. Skala och finhacka rödlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sila av vattnet från bönorna och spola dem under kallt vatten.
-
5. Blanda samman i en skål och tillsätt saft och skal från limefrukten, olja, salt och peppar. Ställ åt sidan.
Majskolvar:
-
6. Grilla majskolvarna i en grillpanna eller stek dem i olja i en stekpanna så att de får fin färg.
Sötpotatismos:
-
7. Sila av vattnet från sötpotatisen och tillsätt smör och cayennepeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Vispa ihop till ett slätt mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt.
-
9. Lägg upp de grillade majskolvarna på ett fat och bred på smör, lite salt och strö över pecorino. Servera med sötpotatismos och bönsalsa.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
28
g
kolhydrater
107
g
energivärde
755
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.71 av 5 (7 röster)
