Gratinerade blåmusslor
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Annons
En förrätt för cirka sex personer. Ska rätten serveras på buffé till flera går det bra att öka på receptet. Bjud gott vitt bröd till.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1.5 kgblåmusslor, färska
-
1.5 dlvitt vin, torrt
-
150 gsmör
-
1 knippepersilja, fint hackad
-
svartpeppar, grovmalen, efter smak
-
1 ströd paprika, grillad
Annons
Gör så här
-
1. Tvätta och skrapa musslorna under rinnande kallt vatten. Släng dem som inte sluter sig.
-
2. Lägg musslorna i en vid gryta. Tillsätt vinet och smöret. Lägg ett lock på grytan och låt koka i c:a 5 minuter tills alla öppnat sig.
-
3. Grilla under tiden paprikan på hög värme tills skalet blivit svart. Lägg i plastpåse att svalna. Drag sedan av skalet och hacka den fint.
-
4. Tag upp musslorna ur grytan och ta bort den tomma skalhalvan. Lossa eventuellt musslan från sitt skal och lägg tillbaka den i sin skalhalva. Lägg musslorna i en ugnsfast form.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Rör ihop alla ingredienser till gratineringen. Lägg en rejäl klick i varje skal.
-
6. Gratinera musslorna i 250° i 5–7 minuter. Garnera musslorna med persiljan och den grillade hackade paprikan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
