Glöggpannkaka

1 röst 11 ingredienser | 35 minuter
Glögg över från fjärde adventsfirandet? Använd i en kryddig efterrätt. Om du vill kan du ta några kulor vaniljglass till den glöggkokta frukten i stället för pannkaka.

Ingredienser

Apelsin- och glöggsås

Kesella

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med pannkakorna: Smält smöret i laggen så får du den smord.
  • 2. Rör ihop vetemjölet med hälften av mjölken. Var noggrann så att det inte blir några mjölklumpar. Rör ner resten av mjölken.
  • 3. Vispa ner ett ägg i taget och strö i saltet. Låt smeten stå och svälla 15 minuter.
  • 4. Häll i 2/3 av det smälta smöret och rör om. Rör om lite vartefter som du gräddar pannkakorna också. Annars hamnar mjölet på botten av skålen.
  • 5. Hetta upp laggen med det överblivna smöret. Häll i lite av smeten när smöret är ljusbrunt. Vicka på laggen så att smeten rinner ut ordentligt. Grädda tills den stelnat på ovansidan, vänd pankakan och stek andra sidan något kortare tid. Stek resten av pannkakorna.
  • 6. Skala två av apelsinerna och grapefrukten. Skär ut klyftorna så att du inte får med de tunna hinnorna (skiva om du har bråttom).
  • 7. Värm glöggen och pressa i saften från den sista apelsinen. Lägg i apelsin- och grapefruktklyftorna
  • 8. Hacka mandeln och blanda med kesellan. Fyll pannkakorna med lite av kesellan och rulla ihop. Lägg upp på tallrikar och skeda över såsen med aplesinklyftorna.

Receptet är från: