Hem / Recept / Fröpanerad fisk med rostade rotfrukter och ärtpesto

Fröpanerad fisk med rostade rotfrukter och ärtpesto

Betyg: 3.79 av 5
24 röster
30 min
Medel

Receptet kommer från "GI för hela familjen” (Ica bokförlag)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    torskfilé, eller annan vit filé
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 dl
    pumpafrön
  • 1/2 dl
    solrosfrön
  • 1/2 dl
    sesamfrö
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Ärtpesto

  • 1/2 dl
    parmesanost
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl
    solrosfrön
  • 2 dl
    gröna ärtor
  • 1.5 dl
    olivolja

Rostade rotfrukter

  • timjan
  • 1 dl
    svarta oliver
  • 2 st
    morot
  • 2 st
    svartrötter
  • 2 st
    palsternacka(or)
  • olivolja
  • 4 st
    potatis(ar)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skala och skär rotfrukterna i stavar.
  3. 3. Lägg upp rotfrukterna på en ugnsplåt och ringla lite olivolja över.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strö på salt och peppar. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.
  6. 5. Strö på färsk timjan och garnera med svarta oliver före servering.
  7. 6. Grovkör alla ingredienserna till ärtpeston i en mixer. Smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Vispa ett ägg lätt i en djup tallrik.
  9. 8. Blanda pumpafrön, solrosfrön och sesamfrön i en annan djup tallrik.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Salta och peppra fiskfiléerna och vänd fisken först i ägget och sedan i fröblandningen.
  12. 10. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek fisken 3–4 minuter per sida. Servera direkt med rostade rotfrukter och en klick ärtpesto.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.79 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom