Friterade kikärter

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg kikärterna i en bunke, häll över rikligt med kallt vatten så att de blir väl täckta och låt svälla över natten. Häll av vattnet och klappa kikärterna torra med hushållspapper.
2. Klar
   2. Fyll en djup tjockbottnad kastrull till en tredjedel med olja och värm till 180 grader eller tills en brödtärning blir gyllenbrun på 15 sekunder.
3. Klar
   3. Fritera hälften av kikärterna i 3 minuter, ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Gör likadant med resten av kikärterna. Lägg ett lock på glänt på kastrullen, kikärterna kan sprätta iväg. Lämna inte oljan utan tillsyn.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Värm oljan på nytt och fritera kikärter en gång till, även nu i 3 minuter per omgång eller tills de har fått färg.
6. Klar
   5. Låt rinna av. Blanda paprikapulvret med salt och cayennepeppar och strö över de varma kikärterna. Låt svalna.