Frikadeller i tomatsås med gremolata

Name: Frikadeller i tomatsås med gremolata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: citron(er); Kalvfärs; passerade tomater; ägg; persilja; olivolja; vitlöksklyfta(or); vitlöksklyftor; salt; gul lök(ar); strösocker; svartpeppar; vatten

2 röster

30 min

Medel

Recept av Tobias Holmberg

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

Kalvfärs
1 st

ägg
1.5 st

vitlöksklyfta(or), pressade
1 st

gul lök(ar), liten
1 tsk

salt
1 krm

svartpeppar

Gremolata

1 st

citron(er), rivet skal
1 dl

persilja, hackad
2 st

vitlöksklyftor

Tomatsås

400 g

passerade tomater
1 msk

olivolja
1 tsk

salt
1 krm

strösocker
1 krm

svartpeppar
vatten, eventuellt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda färsen med de övriga ingredienserna i en bunke.
Klar

2. Forma till bullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
Klar

3. Koka samman tomaterna med övriga ingredienser till såsen i en tjockbottnad kastrull i 10 minuter.
Klar

4. Tillsätt eventuellt lite vatten om såsen känns för tjock.
Klar

5. Lägg försiktigt i frikadellerna i tomatsåsen och låt dem koka på svag värme tills bullarna är genomkokta.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Blanda citronskalet med persiljan. Krossa och finhacka vitlöksklyftorna och blanda ner dem.
Klar

7. Servera frikadellerna direkt med kokt pasta och garnera med gremolata.