Hem / Recept / Malins frikadeller i tomatsås

Malins frikadeller i tomatsås

Betyg: 4 av 5
6 röster
45 min
Medel

Malins Söderströms härliga frikadeller med oliver och färskost i mustig tomatsås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Frikadeller

  • 1/2 tsk
    svartpeppar, från kvarn
  • 400 g
    Kalvfärs, el. nötfärs, 400-500 gram
  • 2 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 st
    citron, rivet skal
  • 100 g
    färskost
  • 1 dl
    svarta oliver, grovhackade
  • 2 msk
    kapris
  • 1/2 krukor
    persilja, finhackad

Tillbehör

  • 400 g
    pasta

Tomatsås

  • st
    salt
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 nypa
    strösocker
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 burk
    konserverade hela tomater, + 1 burk vatten
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök, värm upp olivoljan i en kastrull och fräs löken, rör ned tomatpurén och låt den fräsa med innan burktomaterna tillsätts, fyll sedan burken med vatten och häll i.
  2. 2. Smaka av med en nypa socker, salt och svartpeppar från kvarn. Koka upp och lägg i timjan, låt puttra sakta.
  3. 3. Smaka och krydda ev mer med salt och peppar. Mixa gärna såsen slät med en stavmixer.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillbehör: Koka upp saltat vatten i en kastrull till pastan.
  6. 5. Frikadeller: Blanda samman färs, ägg, färskost, oliver, grovhackad kapris, persilja, citronskal, salt och peppar.
  7. 6. Gör 10- 12 bollar av färsen med hjälp av en stor matsked, lägg färsbullarna i såsen, lägg på ett lock och låt sjuda sakta i 15-20 min.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  10. 8. Servera frikadellerna i en djup tallrik med tomatsåsen och nykokt pasta som tillbehör.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
41
g
kolhydrater
57
g
energivärde
676
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer