Ingredienser
Frikadeller
- 0,5 tsk svartpeppar, från kvarn
- 400 gram kalvfärs, el. nötfärs, 400-500 gram
- 2 st ägg
- 1 tsk salt
- 0,5 st Citron, rivet skal
- 100 gram färskost
- 1 dl svarta oliver, grovhackade
- 2 msk kapris
- 0,5 kruka(or) persilja, finhackad
Tillbehör
- 400 gram pasta
Tomatsås
- salt
- 1 tsk torkad timjan
- 1 msk tomatpuré
- 1 nypa(or) socker
- 2 msk olivolja
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 burk(ar) konserverade hela tomater, + 1 burk vatten
- 1 st gul lök(ar)
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 676
- Protein: 41 gram
- Fett: 30 gram
- Kolhydrater: 57 gram
Tillagning
- 1. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök, värm upp olivoljan i en kastrull och fräs löken, rör ned tomatpurén och låt den fräsa med innan burktomaterna tillsätts, fyll sedan burken med vatten och häll i.
- 2. Smaka av med en nypa socker, salt och svartpeppar från kvarn. Koka upp och lägg i timjan, låt puttra sakta.
- 3. Smaka och krydda ev mer med salt och peppar. Mixa gärna såsen slät med en stavmixer.
- 4. Tillbehör: Koka upp saltat vatten i en kastrull till pastan.
- 5. Frikadeller: Blanda samman färs, ägg, färskost, oliver, grovhackad kapris, persilja, citronskal, salt och peppar.
- 6. Gör 10- 12 bollar av färsen med hjälp av en stor matsked, lägg färsbullarna i såsen, lägg på ett lock och låt sjuda sakta i 15-20 min.
- 7. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- 8. Servera frikadellerna i en djup tallrik med tomatsåsen och nykokt pasta som tillbehör.
Receptet är från:
Inspiration
