Hem / Recept / Köttfärslimpa med Coca cola

Köttfärslimpa med Coca cola

Betyg: 3.79 av 5
24 röster
45 min
Medel
Recept av Johanna Figaro

Delfinalist i Årets hemmakock 2012.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    Kalvfärs
  • 2 st
    morot
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 krm
    svartpeppar, malet
  • 15 g
    salt
  • 12 st
    gröna oliver, utan stjärnor
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    Coca cola
  • 3 msk
    kalvfond
  • 1 kruka
    färsk timjan
  • 3 msk
    ströbröd
  • 200 g
    nötfärs

Potatisen

  • 3 nypa
    salt
  • 2 l
    vatten
  • 15 st
    mandelpotatis, medelstora

Såsen:

  • 1.5 dl
    steksky, från köttfärslimpan
  • 1 tärning
    köttbuljong, Knorr
  • 1 dl
    vatten
  • 3 msk
    mjöl, till redning
  • 1 st
    salt, efter smak
  • 5 dl
    vispgrädde, Arla 36%
  • 2.5 msk
    sojasås, Cheng
  • st
    vitpeppar, efter smak

Tillbehör

  • 1 st
    vaniljstång
  • 2 dl
    strösocker
  • 5 dl
    lingon
  • 3 st
    anisstjärnor, hela

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. 2. Köttfärslimpan: Blanda Coca cola, ströbröd ägg , kalvfonden och kryddorna till en jämn smet.
  3. 3. Riv en av lökarna på den grova sidan av rivjärnet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Knåda ihop kalv- och nötfärsen i ströbrödsblandningen till en jämn smet. Blanda sedan i den rivna löken i smeten.
  6. 5. Knåda till en fast jämn limpa, ungefär 20-25 cm lång och ca 5 cm tjock och 10 cm bred.
  7. 6. Grovhacka morötterna och den andra löken och lägg på sidan av limpan.
  8. 7. Baka i ugnen i ca 40-60 minuter. Ta ut limpan ur ugnen kolla i mitten så den inte är rosa. Låt den vila 5-10 min sedan skär du den i 2-3 cm tjocka skivor. Garnera med timjan.
  9. 8. Såsen: Låt grädden koka upp tillsammans med buljongtärningen ca 5-10 min.
  10. 9. Häll på skyn och soya. Koka 5 Minuter till. Smaksätt med salt och peppar. Red av med mjöl blandat med vatten för tjockare resultat.
  11. 10. Rårörda lingon: Skär vaniljstången på mitten och skrapa ut vaniljen från stången med baksidan av kniven.
  12. 11. Lägg ned vaniljen i en bunke och rör runt med sockret. Rör sedan ned lingonen tills sockret lösts upp.
  13. 12. Rör även ned anis och låt allt ligga och gosa till sig i kylen ca 40 minuter. Ta sedan upp anisen innan ni serverar.
  14. 13. Potatis: Skrubba potatisen fri från jord och annat. Se till att skära bort om det är något grönt på den. Lägg sedan i potatisen i det kokande vattnet tillsammans med saltet.
  15. Fortsättning efter annonsen
  16. 14. Känn på potatisen i mitten med en potatissticka. När Stickan glider igenom utan problem är dina päron klara.
  17. 15. Häll av vattnet och servera dessa goda tillsammans med din Coca cola limpa!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.79 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom