Frasig kantarellpaj
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Detta är en toppengod paj, värd varenda minuts jobb.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
pajdeg
-
185 gsmördeg, djupfryst i rulle eller hemmagjord
-
2 msksmör
-
1 tskvetemjöl
-
3 dlmatlagningsgrädde
-
3 stägg
-
peppar
-
salt
-
200 gfärska kantareller, Trattkantareller är gott
-
100 gschalottenlök, ca 6 st
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Klä en pajform med den tinade smördegen och pricka botten och kanter med en gaffel. Grädda pajskalet i 10-15 min. tills degen fått fin färg och pöst upp.
-
3. Rensa och hacka svampen grovt. Skala och hacka löken.
-
4. Smält smöret och fräs svamp och lök i några minuter utan att det tar färg.
-
5. Tillsätt mjölet och rör om. Vispa ner grädden, lite i taget, och sjud till en stuvning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Separera vitor och gulor. Lyft grytan från värmen och rör ner äggulorna, en i taget. Krydda stuvningen och låt den svalna.
-
7. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem. Häll stuvningen i formen och grädda pajen i ca 25 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
