Hem / Recept / Ljummen potatissallad med färska örter

Ljummen potatissallad med färska örter

Betyg: 1 av 5
1 röst
30 min
Medel

En somrig, fräsch potatissallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    potatis(ar), mediumstorlek
  • 1 knippe
    babyspenat, el. annan sallad
  • 10 st
    körsbärstomater, Halverade
  • 1 st
    äpple, Finhackat
  • 10 st
    oliver
  • 10 st
    sockerärtor, Grovt skurna
  • 5 st
    rädisor, Fint skurna
  • 1 handfull
    salladslök, Finhackat
  • 1 knippe
    färsk dill, Finhackat
  • 1 knippe
    färsk sparris

Dressing

  • 3 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    vit vinäger
  • 1 msk
    agavesirap, el. honung
  • 4 msk
    parmesan, riven, färsk

Gör så här

  1. 1. Skär potatisen i små kuber, ca en cm stora. Koka försiktigt i saltat vatten tills de är lagom mjuka.
  2. 2. Blanda olivolja, riven parmesan, agavesirap och salt och peppar i en stor skål.
  3. 3. Rör i potatistärningarna, salladslöken, dillen, salladen, sockerärtorna, rädisorna, körsbärstomaterna, äpplebitarna och oliverna. Rör försiktigt ihop.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka sparrisen i saltat vatten, ungefär fem minuter. Häll av vätskan och salta.
  6. 5. Dekorera med sparrisen och eventuellt ätbara blommor (på bilden syns violer). Servera med grillad halloumi och vattenmelon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer