Hem / Recept / Foonas Quorn Gulash

Foonas Quorn Gulash

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel

En lätt het och väldoftande ovo-vegetarisk gulash, som sänder smaklökarna mot himlen!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Kryddor

  • 2 msk
    honung
  • 4 blad
    lagerblad
  • 2 msk
    kummin, Förväxla inte Kummin med spiskummin
  • 1 tsk
    svartpeppar, malen
  • 2 msk
    paprikapulver, milda sorten
  • 1 tsk
    basilika, frusen eller torkad
  • 2 tsk
    salt, Salta aldrig för mycket. Ställ fram flingsalt, havssalt eller örtsalt på bordet vid servering
  • 1 tsk
    oregano, frusen eller torkad
  • 1 tsk
    Chillipulver, starkt

Råvaror

  • 5 dl
    grönsaksbuljong, Simplast är att lösa up en buljongtärning i 5 dl vatten man kokat upp på spis eller i vattenkokare
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 4 klyftor
    vitlök
  • 3 msk
    olivolja, Om du använder Zetas olivolja, ta då gärna den med smakstyrka 4
  • 1 st
    gul lök(ar), stor
  • 2 st
    morot, normalstora
  • 6 st
    potatis(ar), stora
  • 1 burk
    tomat, krossade, de billigare sorterna innehåller oftast tillsatt citronsyra eller andra former av konserveringsmedel vilket ofta medför en sur oönskad smak smak. Undvik definitivt tex. Euroshopper och Eldorados produkter.
  • 300 g
    Quorn

Gör så här

  1. 1. Blanda alla kryddor förutom Lagerblad, salt och honung i en liten skål.
  2. 2. Om du inte har grönsaksbuljong färdig kan du koka upp 5 dl vatten och lösa upp en buljongtärning i det.
  3. 3. Ta ut Quornfärsen från frysen. Quornfärsen går att steka även när den är frusen, men detta sänker temperaturen i grytan. Jag brukar låta färsen tina i cirka 20 minuter innan jag använder den.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala potatisen och hacka upp den i halvor eller tärningar (mindre bitar kräver mindre tillagnings tid).
  6. 5. Skölj den hackade potatisen i kallt vatten för att få bort stärkelsen och torka den sedan med en kökshanduk eller liknande (det är stärkelsen som får potatisen att fastna i grytan/stekpannan).
  7. 6. Skala och skiva morötterna till 1 centimeters slantar.
  8. 7. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs potatisen och morötterna på mellanvärme (3'an) i cirka 5-7 minuter.
  9. 8. Medan potatisen och morötterna steker hackar du gul lök och vitlök.
  10. 9. Blanda ner all lök i grytan tillsammans med 2 matskedar av kryddblandningen 3-5 minuter eller tills den gula löken börjar bli genomskinlig.
  11. 10. Häll ner Quornfärsen i grytan och stek i ytterligare i 5-6 minuter under omröring.
  12. 11. Blanda ner resten av kryddblandningen, krossade tomater, grönsaksbuljong, salt, lagerbladen och honung i grytan och låt allt puttra upp på låg värme under lock i ungefär 10-15 minuter.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Servera grytan i skålar med en klick yoghurt och några citronblad överst.
  15. 13. Jag brukar även servera denna gryta med en ciabatalimpa med svarta oliver och soltorkade tomater.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer