Foonas Quorn Gulash

2 röster 18 ingredienser | 45 minuter
En lätt het och väldoftande ovo-vegetarisk gulash, som sänder smaklökarna mot himlen!

Ingredienser

Kryddor

Råvaror

  • 5 dl grönsaksbuljong, Simplast är att lösa up en buljongtärning i 5 dl vatten man kokat upp på spis eller i vattenkokare
  • 3 msk tomatpuré
  • 4 klyfta(or) vitlök
  • 3 msk olivolja, Om du använder Zetas olivolja, ta då gärna den med smakstyrka 4
  • 1 st gul lök(ar), stor
  • 2 st morötter, normalstora
  • 6 st potatisar, stora
  • 1 burk(ar) tomater, krossade, de billigare sorterna innehåller oftast tillsatt citronsyra eller andra former av konserveringsmedel vilket ofta medför en sur oönskad smak smak. Undvik definitivt tex. Euroshopper och Eldorados produkter.
  • 300 gram quornfärs
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda alla kryddor förutom Lagerblad, salt och honung i en liten skål.
  • 2. Om du inte har grönsaksbuljong färdig kan du koka upp 5 dl vatten och lösa upp en buljongtärning i det.
  • 3. Ta ut Quornfärsen från frysen. Quornfärsen går att steka även när den är frusen, men detta sänker temperaturen i grytan. Jag brukar låta färsen tina i cirka 20 minuter innan jag använder den.
  • 4. Skala potatisen och hacka upp den i halvor eller tärningar (mindre bitar kräver mindre tillagnings tid).
  • 5. Skölj den hackade potatisen i kallt vatten för att få bort stärkelsen och torka den sedan med en kökshanduk eller liknande (det är stärkelsen som får potatisen att fastna i grytan/stekpannan).
  • 6. Skala och skiva morötterna till 1 centimeters slantar.
  • 7. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs potatisen och morötterna på mellanvärme (3'an) i cirka 5-7 minuter.
  • 8. Medan potatisen och morötterna steker hackar du gul lök och vitlök.
  • 9. Blanda ner all lök i grytan tillsammans med 2 matskedar av kryddblandningen 3-5 minuter eller tills den gula löken börjar bli genomskinlig.
  • 10. Häll ner Quornfärsen i grytan och stek i ytterligare i 5-6 minuter under omröring.
  • 11. Blanda ner resten av kryddblandningen, krossade tomater, grönsaksbuljong, salt, lagerbladen och honung i grytan och låt allt puttra upp på låg värme under lock i ungefär 10-15 minuter.
  • 12. Servera grytan i skålar med en klick yoghurt och några citronblad överst.
  • 13. Jag brukar även servera denna gryta med en ciabatalimpa med svarta oliver och soltorkade tomater.