Hem / Recept / Fooled Pork

Fooled Pork

Betyg: 4 av 5
38 röster
1 tim
Medel

Jackfruit är en flitigt använd frukt i det asiatiska köket och kan köpas både färsk och på burk i de flesta asiatiska butiker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 33 cl
    Öl, (gärna ale)
  • 1 tsk
    grillkrydda
  • 1.5 tsk
    rökt paprikapulver
  • 1 dl
    vatten
  • 1/2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 4 dl
    barbequesås
  • 1 st
    salt
  • olja, till stekning
  • st
    svartpeppar
  • 2 burkar
    Jackfruit, omogna i saltlake

Gör så här

  1. 1. Receptet är hämtat från ”Jävligt gott – bloody good vegetarian BBQ”, som är utgiven av OWL publishing. Illustrationen är gjord av Niclas Boman.
  2. 2. Börja med att hälla av och skölja bort lagen från jackfruiten. Stek den på medelhög värme i en gryta eller stekpanna med höga kanter tillsammans med kryddorna, salt och peppar och oljan i några minuter så vätskan avdunstar och den får lite färg.
  3. 3. Slå därefter över ölen, vattnet och buljongen och koka i ca 45 minuter under lock på medelvärme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt på ugnen på 200 grader på grillfunktion.
  6. 5. När jackfruiten har kokat klart så häller du av buljongen och lägger jackfruiten i en ungsfast form.
  7. 6. Täck med rikligt med bbqsås och rör om (spara ca 1/3). Grilla i ca 20 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Ta därefter ut formen och mosa/dra isär jackfruiten med en gaffel så att den trådar sig och får rätt look. Smaka av med salt och peppar och blanda med mer bbq sås och grilla därefter i 5-10 minuter till så den får lite mer färg och konsistens. Klart!
  10. 8. Servera till exempel med frallor, coleslaw, picklad rödlök, sallad, limeklyftor och koriander eller som kött till tacos, eller i en burrito.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom