Pulled butternut squash tacos
Betyg: 3.66 av 5
41 röster
30 min
Medel
Recept av
Sofia von Porat
Från
Sociala medier
Annons
En vegetarisk tolkning av den populära “pulled pork” - mättande, enkel att göra och vansinnigt god!
Foto: Sofia von Porat
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
5
port
-
1/2 stbutternutpumpa
-
1 nypachipotlechilipulver
-
1 nypapeppar
-
1 krmvitlökspulver
-
1/2 tskoregano
-
1 krmkummin, malen
-
1/2 dlchipotlesås
-
2 mskvatten
-
1 krmsalt
-
1 tskolja
Tillbehör
-
2 stlimefrukter
-
1 ströda lökar, hackad
-
1/2 sttimjan
-
1 krukaplocksallad
-
1 sttomat, hackad
-
2 dliMat fraiche, Oatly
-
5 stvetetortillabröd
-
1 stpaprika, gul, hackad
-
2 stavokado
-
1/2 stkoriander
Annons
Gör så här
-
1. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt riven butternut squash och stek i ca 2 min.
-
2. Häll i chipotlesås, kummin, oregano, vitlökspulver, peppar, chipotlepeppar och vatten. Rör om och blanda väl. Låt koka under lock i ca 10 min med omrörning med jämna mellanrum tills squashen är mjuk men inte överkokt.
-
3. Lägg ett lager sallad på vetetortillas, fördela butternut squashen ovanpå, pressa lite limejuice över och servera med hackade tomater, rödlök, paprika, avokado och iMat Fraiche, Oatly.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.66 av 5 (41 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
