Hem / Recept / Fläskfilé med kantarellröra & ugnsrostade rotfrukter

Fläskfilé med kantarellröra & ugnsrostade rotfrukter

Betyg: 4 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av Åsa Wallroth

Bulgur är gott till i fall man vill ha lite mer matig rätt och inte så mycket rotfrukter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskfilé
  • 1 dl
    torkade trattkantareller
  • 1 burk
    crème fraîche
  • 2 st
    morot
  • 2 st
    palsternackor
  • 2 st
    sötpotatis(ar)
  • 2 st
    Rödbetor
  • 2 st
    svartrötter
  • 2 st
    röd lök
  • 6 st
    potatis(ar), fast sort
  • 1 st
    salt
  • smör
  • olja
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Lägg de torkade trattkantarellerna i en skål med vatten. Låt ligga i ca 20 minuter eller till dess att de svällt till normal storlek.
  3. 3. Skala och skär rotfrukterna i lagom storalängder/skivor. Lägg dem i långpanna, salta och ringla över olja.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt in i ugnen i 45-60 minuter eller till dess de känns lagom i konsistensen och har fått lite färg.
  6. 5. Putsa och skär fläskfilén i lagom stora skivor. Krydda med salt och peppar.
  7. 6. Bryn dem i smör i stekpanna så att de får en yta. Lägg i ugnsform och sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Kan sätta under långpannan med rotfrukterna.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Fräs gula kantareller + trattkantareller i smör i stekpanna. Salta och peppra försiktigt.
  10. 8. Häll i creme fraiche och creme bonjour Karl-Johan och låt puttra en kort stund på svag värme. Smaka av och krydda ev. ytterligare.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom